Mürver köpüklü tarifi,% 100 doğal içecek!
Mürver şampanyası veya sureaunade olarak da adlandırılan mürver köpüklü tarifi basittir, doğru zamanda yaparsanız herkes tarafından yapılabilir ve tam şimdi beyaz mürver çiçekleri bulacaksınız ( Sambucus nigra ) gökyüzüne bakan büyük kaplarda çiçek açıyor! Öyleyse mutfak gereçlerinize ...
Mürver köpüklü içindekiler
- 10 siyah mürver şemsiye
- 5 litre su
- 350 gr. şeker kamışı
- 3 organik limon
Kırsal kesimde, ormanın kenarında, çitlerde ve aynı zamanda terk edilmiş, ekilmemiş tüm yerlerde dolaşırken mürver bulacaksınız. Mümkün olduğunda, yol kenarında olmayan veya böcek ilacı almış bir tarlada bulunan bir mürver ağacının narlarını toplayın ...
Mürver köpüklü mürver hazırlayın
Büyük bir salata kasesi veya kabı alın ve çiçekleri umbellerden ayırarak oraya koyun, böylece sapları - oldukça acı - orada olmaz.
Üzerine su, sıkılmış limon suyu ve şekeri dökerek üzerlerini kapatın. Daha sonra üstüne bir kapak koyun ve kabı mutfağınızda veya başka bir aydınlık alanda saklayarak gitmesine izin verin. Her gün karışımı karıştırın.
Ortam ısısına bağlı olarak, fermantasyon az çok hızlı, yani 2 ila 5 gün arasında gerçekleşecektir. Hafif bir fermantasyon kokusu, hafif ışıltılı tat gibi doğru olgunluğun bir göstergesi olacaktır.
Süzün ve limonata tipi şişelerde, kapsüllü veya valfli şişelerde dolgunun 3-4 cm üzerinde vakum bırakın. Karbonatlaşmanın gerçekleşmesi için şişeleri iyi bir hafta boyunca ışıkta - ideal olarak hava güzelse güneşte - bırakın. Daha sonra bunları birkaç ay mahzeninizde saklayabilirsiniz.
Bu% 100 doğal içeceği, sülfitsiz soğutulmuş olarak servis edin! Mürverin müshil özellikleri olduğu için kötüye kullanmayın.
Mürver çiçeklerden sirke (bu müstahzarın daha uzun süre mayalanmasına izin vererek), şurup, tatlı ve ekşi soslar da hazırlayabilir ve ardından şeker, krema, yoğurt, turtayı tatlandırabilirsiniz ... Çileklere gelince, jöle, reçel ve şurup pişirmek için kullanılacaklar.
