Kumlu topraklar için kuşkonmaz (Asparagus officinalis)

Kuşkonmaz ( Asparagus officinalis ) çok dayanıklı bir rizomatöz çok yıllıktır. Kuşkonmazın tüketilebilir kısmı sürgündür, etli bir yeraltı tomurcuğu, hasat edilmediği takdirde dik, yeşil, çok dallı bir sapta büyüyen, ince dallar taşıyan ince dallar 2 ila 4 cm uzunluğunda, çok ince, tüylü bir görünüm. Sonbaharda gövde sararır ve sonra kurur.

Mayıs ayından itibaren ve yaz aylarında minik sarımsı beyaz çiçekler ortaya çıkar, ardından yuvarlak parlak kırmızı meyveler verir. Sürgünler dışında bitkinin geri kalanı zehirlidir (yapraklar, çiçekler, meyveler).

Birçok kök, üzerinde oyuk adı verilen özel bir aletle hasat edilen, yenilebilir gövdelerin gelişiminin başladığı bir güdük veya pençe oluşturur.

Düşük kalorili (25 kcal / 100g) kuşkonmaz yine de A, B1, B2, B5, B6, C, PP vitaminleri açısından zengindir ve kalsiyum, kobalt, demir, iyot, manganez ve fosfor. Kuşkonmaz uzun zamandır bir afrodizyak olarak kabul edilmektedir. Her şeyden önce idrar yolu rahatsızlıkları olan kişilerde kaçınılması gereken mükemmel bir idrar söktürücüdür.

• Aile: Liliaceae
• Tür: çok yıllık sebze
• Menşei: Avrupa, Batı Asya
• Renk: beyaz, yeşil, mor
• Ekim: evet
• Kesme : evet
• Dikim: bahar
• Hasat: Nisan - Haziran arası
• Yükseklik : çubuklar için 1,5 m'ye kadar

Kuşkonmaz yetiştirmek için ideal toprak ve maruziyet

Kuşkonmazın büyümesi için kumlu, derin, serin ve humus açısından çok zengin bir toprak gereklidir. Ayrıca çok fazla kurumadığı sürece tam güneşe maruz kalması gerekir. Ama ne kuraklıktan ne de soğuktan korkuyor.

Kuşkonmaz ekim ve dikim tarihi

Kuşkonmaz fidanları, toprağı iyi hazırladıktan sonra, kompost, potas ve gübre ile gübreleyerek Nisan ayında ekime yetecek "ekmeye hazır" kuşkonmaz pençelerini almayı tercih eden bahçıvanlar tarafından nadiren yapılır. fosfor.

1.5 m aralıklı sıralar sağlayın, 25 cm derinliğinde hendekler kazın ve her 60-70 cm'de bir pençeleri yaymak için tümsekler oluşturun. Onları birkaç santimetre toprakla örtün. Tespit etmek için bitkilerinizin yanına bir kazık koyun. Ne birinci ne de ikinci yıl hasat yapamayacaksınız. Üçüncü yılda, nihayet ilk kuşkonmaz hasadınızı hasat edebileceksiniz.

Kuşkonmaz bakımı ve yetiştirme tavsiyeleri

Ot ve çapa. Mart ayında ayaklarınızı doğrayın. Kuşkonmaz üretim sırasında hafif sulamaya ihtiyaç duyar. Sonbaharda kuru sapları kesin ve sapları başlatın.

Sonbaharda gübre ekleyin.

Kuşkonmaz hasadı, muhafazası ve kullanımı

Hasat sadece birkaç yıl sonra yapılır: 0 yılında ekim, 1. yılda pençeleri ekme, sadece 3. yılda ayak başına 1 ila 2 mızrak hasadı, 4. yılda normal hasat.

Mızraklar, uçlar yerden çıkar çıkmaz hasat edilmelidir. 25 cm uzunluğunda bir olukla kesin. Buzdolabında sadece 2-4 gün saklayabilirsiniz, sonrasında yeterince taze olmazlar.

Kuşkonmaz sadece pişmiş olarak yenebilir: soğuk veya sıcak, salata sosu, krema, belirli etlere eşlik etme, omlet vb.

Kuşkonmaz hastalıkları, zararlıları ve parazitleri

Pençelerin çürümesi, kaçınılmaz olarak ayakların yırtılmasına neden olur. Kuşkonmaz sineği, pas ve böceklerden de korkulmalıdır.

Kuşkonmazın yeri ve uygun birlikteliği

Bahçenizde, çok yıllık kuşkonmaz kültürünü göz önünde bulundurarak, on yıl boyunca yerinde kalacak bir kuşkonmaz ekimi oluşturmak için bir yer ayırın: bu nedenle geniş bir bahçeye ihtiyacınız var ve iyi bir beklenti içindesiniz.

Sıralar arasına, kuşkonmaz üretilmeden önce marul veya barbunya ekilebilir. Üretimden itibaren, sıralar arasına baklagillerin yeşil gübreleri ekilir: başlangıç ​​sırasında sonbaharda gömülürler.

Kuşkonmaz domates ve patateslerin yanında iyi sonuç verir ancak diğer Liliaceae'lerden (soğan, sarımsak, pırasa ...) uzak durmalıdır.

Bahçeye dikmek için önerilen kuşkonmaz çeşitleri

İhale ve etli beyaz kuşkonmaz, 'Komün' , 'Blanche d'Allemagne' , 'De Vineuil aceleci' ile en çok aranan ve en çok tüketilen şey olmaya devam ediyor ...

Mor kuşkonmazları, en ünlüsü olan 'Hâtive d'Argenteuil' gibi hoş kokulu ve hassas bir tada sahip olarak ayırt ediyoruz . Taze ve ince yeşil kuşkonmaz, tepeleme gerektirmeyen 'Atlas' veya ' Green Mary Washington' çeşidinin altında bulunur .