Yaban turpu (Armoracia rustikana), hardal ikamesi
Armoracia rustikanaveya Cochlearia rustikana , yaban turpu, 60 santimetreye ulaşabilen büyük, kalıcı dişli yaprakları ve ayrıca Haziran'dan Ağustos'a kadar çiçek açan bir salkım halinde küçük beyaz çiçekleriyle tanınır. Toprağı tüketen ve çok istilacı hale gelebilen çok dayanıklı aromatik bir bitkidir. Bunlar, özellikle Almanya, Doğu Avrupa, İngiltere (yaban turpu sosu) ve Amerika Birleşik Devletleri'nde (Fastfood) et ve sosları renklendirmek için rendelenen, bazen siyah turplarla karıştırılan etli ve taprootlardır. -Gıda). Lezzet çok güçlü, keskin ve acıdır ve güçlü bir hardal tadı vardır.
"Kapuçin hardalı" veya "Alman hardalı" olarak da adlandırılan yaban turpu ayrıca uyarıcı, idrar söktürücü ve antiskorbütik özellikler dahil olmak üzere terapötik özelliklere sahiptir. C vitamini ve mineral tuzları yönünden zengin bir bitkidir. Köklerinden elde edilen uçucu yağ, sinüs enfeksiyonlarını tedavi etmek için de kullanılır. Yaban turpu yaprakları kökleri dışında salatalarda da yenir.
- Aile: Brassicaceae
- Tür: çok yıllık aromatik bitki
- Menşei: Kuzey Amerika ve Güneydoğu Avrupa
- Çiçek rengi: beyaz
- Yükseklik: 60 cm
- Ekim: hayır
- Kesme: evet
- Dikim: bahar
- Hasat: Eylül'den itibaren
Sebze bahçesinde yaban turpu ekimi için ideal toprak ve maruz kalma
Yaban turpu, toprak söz konusu olduğunda oldukça zorlu bir bitkidir. Bu nedenle, humus bakımından zengin ve iyi drene edilmiş, mükemmel güneş ışığı alan toprakları tercih edin.
Yaban turpu ekim ve kesim tarihi
Yaban turpu kökü kesimi, ilkbaharda 8 ila 10 cm uzunluğundaki köklerin "kıymıkları" ile yapılır.
Yaban turpu bakım ve kültür kurulu
İstiladan kaçınmak için çiçek saplarını tohum oluşmayacak şekilde düzenli olarak kesin.Köklerin çok sert olmasını önlemek için yaban turpu düzenli sulamaya ihtiyaç duyar.
Yaban turpu hasat etmek, saklamak ve kullanmak
Çiçeklenme dönemi dışında Eylül ayında hasat edilen yaban turpu silolarda kumda depolanabilir. Yenmemiş yaban turpu taze olarak buzdolabında saklayın.
Yaban turpu hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Yaban turpu, lahana fıtığı, şalgam mozaiği ve tırtılların kurbanı olabilir.
Bahçeye dikim için önerilen yaban turpu çeşitleri
Bahçeye ekim yaparken istila edilmemesi için dikkatli olun. Tür türler Armoracia rustikanaveya Cochlearia rustikana , yetiştirilen şeydir veya beyaz alacalı yaprakları ile Armoricia rustikana variegata.
