Alabaşlar (Brassica oleracea var. Gongylodes), bir kök sebze
Alabaşlar ( Brassica oleracea var. Gongylodes ), isminden farklı olarak bir kök sebze değildir, kök sebzedir. İsviçre'de kolrave veya Almanya'da kolhrabi olarak adlandırılan alabaşlar sebze merakı, gerçekten de bahçedeki bir sebzeye alışılmadık bir görünüm kazandırıyor.
Güzel bir portakal büyüklüğünde küre şeklindeki şişmiş sapı alabaşın tüketilebilir kısmıdır, yerden birkaç santimetre yukarıda büyür. Bu beyaz-yeşil veya mor top kaçış dallarından büyük yeşil yaprak saplı yaprakların tutturulduğu, dişli ve düz, 40 cm yüksekliğe kadar.
Bu düşük kalorili sebze (30kcal / 100g) C vitamini, kalsiyum ve magnezyum açısından çok zengindir.
Siam topu veya Siam lahanası olarak da adlandırılır, çiğ olarak yenir, salatada rendelenir veya pişirilir, çorbada veya güveçte. Ama çok büyümesini beklemeyin yoksa daha sıkı olur.
- Aile: Brassicaceae
- Tür: bienal
- Menşei: kuzey Avrupa
- Renk: açık yeşil veya mor
- Ekim: Mart - Haziran arası
- Dikim: Ekimden 5-6 hafta sonra
- Hasat: Ekimden 8-10 hafta sonra
- Yükseklik: 40 cm'ye kadar
Alabaşlar için ideal toprak ve maruz kalma
Güneşi seven ancak çok fazla sıcağa tahammül etmeyen alabaşlar için zengin, serin, derin ve iyi drene edilmiş bir toprak gerekecektir.
Alabaş ekimi ve nakli
Mart ayında barınak altına veya nisan ayından itibaren tohumların aralarında yaklaşık otuz santimetre aralıklarla 5 cm aralıklarla ekim yapın Ekimden 5 ila 6 hafta sonra 25 saklayın. her bitki arasında cm.
Sebze bahçesinde alabaşların bakımı ve yetiştirilmesi hakkında tavsiyeler
Renk atan eski yaprakları yavaş yavaş çıkarın.
Alabaşların hasadı, korunması ve kullanımı
Alabaş hasadı için yere kadar kesilmesi gerekir. Daha sonra pişirildiği kadar çiğ olarak, çorbada olduğu gibi rendelenerek, güveçte veya hatta kızartılarak yenir.
Alabaş hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Alabaşlar, tüylü küften bahsetmeye gerek yok, lahana yaprak bitleri, lahana kurtçukları, pire böcekleri, güveler tarafından istila edilebilir.
Alabaşların bahçedeki diğer sebzelerle ilişkisi
Çilek, domates veya çalı fasulyesinin yanına alabaş ekmeyin, ancak marul, soğan, pancar veya salatalık ile arkadaşlığı takdir edecektir.
Bahçeye dikim için önerilen alabaş çeşitleri
Sen bitki olabilir 'Blanc hâtif de Vienne' onun çok ince zevke, 'Menekşe erken Vienne de' morumsu renk, 'Blaro' soğuk direnir, 'Logo' , yaz aylarında hasat 'Mor Tuna F1 ' ağır topraklar için ...
