Nadir bir kök olan yumrulu maydanoz (Petroselinum crispum var. Radicosum)
Yumrulu maydanoz veya büyük kök maydanoz ( Petroselinum crispum var. Radicosum ) Fransa'da unutulan sebzelerden biridir, ancak Büyük Britanya'da çok daha popülerdir . Yaklaşık altı inç uzunluğunda, büyük, beyazımsı bir kazık köktür.
Yaklaşık on cm uzunluğundaki yaprakları, sıradan maydanoz ( Petroselinum crispum ) gibi ince kesilir . Ekimin ikinci yılı olan bu bienal, mayıs ayından temmuz ayına kadar dallanan yeşil şemsiye sunuyor.
Dikkatli olun, filizlenmesi uzun zaman alır, ancak biraz sıradan maydanoz gibidir. Fideler derin, gevşetilmiş topraklarda yapılmalıdır, o zaman tohumların filizlendiğini görmeden önce sabırlı olmanız gerekir. Olduğunda, 15 cm'ye kadar inceltmeniz gerekecek. O zaman en zor olanı yapmış olacaksınız çünkü bundan sonra bakım asgari düzeydedir.
Bunlar, ekimden yaklaşık 5 ay sonra yemek pişirmek için hasat edilen çok sert yumrulu maydanozun kökleridir: A vitamini açısından çok zengindir ve kalorisi düşüktür (35kcal / 100g). Pişirildiklerinde hem yaban havucu hem de kerevizi anımsatan bir tada sahiptirler. Ancak yaprakları da alıp normal maydanoz gibi kullanabilirsiniz.
- Aile: Apiaceae
- Tür: bienal
- Menşei: Kuzey Afrika, Akdeniz Avrupa
- Renk: yeşil şemsiye
- Ekim: evet
- Kesme: hayır
- Dikim: bahar
- Çiçeklenme: Mayıs - Temmuz
- Hasat: Eylül ortasından itibaren
- Yükseklik: yaklaşık 30 cm
Yumrulu maydanoz için ideal toprak ve maruziyet
Yumrulu maydanoz güneşte yetişir, ancak çok fazla değildir, daha çok derin toprakta kısmi gölgede, humus bakımından zengin, serin ve iyi drene edilir. Güneş, maydanozu yükseltir.
Yumrulu maydanozun ekim tarihi
Ekim, Mart ve Mayıs ayları arasında, ekimden önce bir gece ılık suda bekletilebilecek çok az tohum (0,5 cm) kapatılarak yapılır. Fidanlar 3 yaprak olduğunda 15 cm inceltmeniz ve sıra aralarında 30 cm aralık bırakmanız gerekecektir.
Yumrulu maydanoz için bakım ve yetiştirme tavsiyeleri
Solmuş sarı yaprakları çıkarın. Yumrulu maydanozun şiddetli sıcak hava dalgaları dışında yaz aylarında mutlaka sulamaya ihtiyacı yoktur.
Yumrulu maydanoz hasadı, muhafazası ve kullanımı
Kökleri kış boyunca ihtiyaç duyduğunuz anda ve ihtiyaç duyduğunuzda çekerek toplayabilirsiniz, ancak tarla farelerinin veya diğer kemirgenlerin onları kemireceğinden korkuyorsanız, onları dışarı çekip mahzeninizdeki bir siloda depolamak daha iyidir. .
Yumrulu maydanoz hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Mevsim çok ıslaksa pas haricinde hastalık ataklarına çok duyarlı değildir.
Yumrulu maydanozun yeri ve uygun ilişkisi
Kafalarını karıştırmamak için normal maydanozun yanında yumrulu maydanoz yetiştirmekten kaçının!
Bahçeye dikim için önerilen yumrulu maydanoz çeşitleri
Yarı uzun, pürüzsüz ve beyaz bir kök elde etmek için 'Fakir'i seçin , ' Yarım-uzun Berlin ' ise dar bir kök ile konik ve uzun köklü ' De Hambourg ' kremsi beyaz ...
