Çay: sağlık içeceği

Çay ağacı olarak da adlandırılan çay ağacı ( Camellia sinensis ), Théaceae ailesinin bir parçasıdır. Camellia cinsi esas olarak süs çalı türlerini bir araya getirse de , çay, Çin İmparatoru Chen-Nong tarafından MÖ 2737'de tesadüfen keşfedilen yenilebilir nitelikleriyle ayırt edilir. Çok eski zamanlardan beri, erdemleri tedaviler, bileşimi ve vücut üzerindeki etkileri üzerine yapılan araştırmalardan vazgeçilmeksizin tanınmakta ve bu da ona "fonksiyonel özelliklere sahip içecek" veya "sağlıklı içecek" unvanını kazandırmaktadır.

Çay, uyarıcı

Camellia sinensis , çok dallı, kösele, parlak, çok ince dişli yaprakları taşıyan, güzel koyu yeşil, küçük tek beyaz çiçekleri olan veya yaprakların dingillerinde bulunan gruplar halinde bulunan kompakt bir çalıdır. Çin ve Hindistan'da, büyük mevsimsel sıcaklık değişimleri olmaksızın tazelikten yararlandığı yükseklikte büyür. Çay tarlaları, demlenecek çay haline gelmek için hasat edilen genç sürgünlerin birbirini izleyen budamaları ile mükemmel bir şekilde yuvarlanan çalılık çalılıkların muhteşem manzaralarını sunar.

Çay ticareti, onu Avrupa'ya ithal eden Doğu Hindistan Şirketi'nin başında Hollandalılarla 1666 yılına kadar uzanıyor. Bugün dünyadaki sudan sonra en çok içilen içkidir.

Bitki, çay yapraklarındaki ana etken maddeler olan kafein (tein olarak adlandırılır), teobromin veya teofilin gibi ksantinleri içeren alkaloidler içerir. Katekik tanenler ve flavonoidler (kersetin dahil) dahil olmak üzere antioksidan özelliklere sahip polifenoller bakımından zengindir. Flor içeriği C, B1, B2 ve K vitaminlerinden bahsedilmelidir.

Çayın tıbbi erdemleri

Bunlar, entelektüel aktivitede artış, artan psişik ton ve daha iyi konsantrasyon ile tarihsel olarak fark edilen, merkezi sinir sistemi, demlenmiş çay yaprakları üzerindeki uyarıcı erdemlerdir.

Çay, kilo verme diyetlerinde aranan bir diüretik etki ile sindirimi hızlandırır ve kolaylaştırır.

Çayda bulunan teofilin, çayı solunum rahatsızlıklarından kaynaklanan astım ve nefes darlığı tedavisinde yararlı kılan bir bronkodilatör etkiye sahiptir.

Çay ayrıca ateroskleroza ve kolesterole karşı oldukça aktiftir.

Yeşil çayın yanı sıra siyah çayın tonik özellikleri vardır ve hafif ishale karşı etkili olabilir.

Yeşil çay, içerdiği polifenoller sayesinde bir antioksidan olarak ün kazanmıştır: hücresel yaşlanmaya karşı olduğu varsayılan önleyici etkisi özellikle aranır. Bununla birlikte, tanenlerle ilişkili bu polifenoller bitkilerde bulunan demirin emilimini azaltır: demir eksikliği olan insanlar bu konuda dikkatli olmalıdır.

Çayın kaynatılmasıyla ıslatılan kompresler koyu halkaları, şişlikleri, ağlamadan kaynaklanan kırmızı gözleri yok eder, çayın dış kullanımda etkisinden bahsetmeye bile gerek yok, yağlı cildin gözeneklerini sıkılaştıracak ve geri dönüşte bronzlaşmış ten rengini kalıcı hale getirecektir. Bayram.

Çay, organik tarımdan gelen çayları tercih ederek tüm dükkanlardan satın alınabilir çünkü çay sağlıklı bir içecekse, sonuna kadar, yani sizi kirletmeden pestisitler ve ağır metaller.

Çay farklı şekillerde kullanılır:

• infüzyon: 1 çay kaşığı kuru çay / 25 cl (2-3 bardak / gün), 3 ila 10 dakika demlemek için,
• harici kullanım için bir kaynatma olarak: 1 çay kaşığı kuru çay / 20 cl, 10 dakika kaynatın ve uzun süre demlenmesine izin verin,
• eczacı tarafından belirtildiği gibi kapsüller, sıvı özler.

Çay ağacını ( Camellia sinensis ) , uçucu yağı antiviral, antifungal ve antiseptik özellikleriyle bilinen çay ağacı ( Melaleuca alternifolia ) veya "çay ağacı" ile karıştırmamaya dikkat edin . Avustralya'ya özgü bu ağaç, Myrtaceae familyasından olduğu ve aynı kökene sahip olmadığı için aynı botanik aileye ait değildir.

Mutfakta çay

Toz haline getirilmiş yeşil çaydan başka bir şey olmayan Matcha çayı, özellikle fırınlamada mutfak kullanımında tercih edilmektedir.

Farklı çaylar, özellikle Asya mutfağında tuzlu veya tatlı müstahzarları tatmak için kullanılır.

Bitkilerin şifa amaçlı kullanımı öncelikle bir doktor, eczacı veya şifalı bitkiler uzmanından tavsiye alınarak yapılmalıdır. Hamile kadınlar, kronik ve ciddi hastalıkları olan veya ilaç alan kişiler, kendi kendine ilaç almadan önce, ilaç etkileşimleri dahil yan etkilere neden olabilecek bir doktora danışmalıdır.