Sugarloaf hindiba (Cichorium intybus) ve İtalyan hindiba
İtalyan hindiba gibi şekerli somun hindiba, aynı zamanda iyileştirilmiş hindiba olarak da adlandırılan "yabani" hindibanın bir parçasıdır. Onların özelliği, soğuğa iyi dayanması, hatta küçük bir dondan sonra lezzetlerini yumuşatan kendilerini daha iyi bulmalarıdır.
Şeker somunu hindiba, ekmeğe benzeme eğilimi nedeniyle bu adı vermesine yardımcı olan, tatlı bir tada sahip yoğun, beyaz, uzun bir elma oluşturur.
Kırmızı yapraklı yabani hindiba İtalyan kökenlidir, aksine acı bir tada sahiptir ve bu da onları bir mesclun'a eklemek için oldukça ilginç kılar. Sıkı bir elma veya bir rozet oluşturan aşağı yukarı geniş beyaz bir boyutla işaretlenmiş yuvarlak veya uzun yapraklara sahiptirler. Kırmızı renk soğukla uyarılır.
Şeker somunu hindiba% 90 oranında su olmasına rağmen yabani hindibadan biraz daha kalorili (15kcal / 100g'ye karşı 25kcal / 100g), provitamin A açısından zengindir ve mide özelliklerine sahiptir.
- Aile: Asteraceae (Compositae)
- Tür: yıllık olarak yetiştirilen çok yıllık bitki
- Menşei: Güney Avrupa ve Orta Doğu
- Ekim: Haziran - Ağustos
- Dikim: ekimden 4 hafta sonra dikim
- Hasat: Ekimden yaklaşık 4 ila 6 ay sonra
Şeker somun hindiba kültürü için ideal toprak ve maruz kalma
Bu hindiba doğal pH değerine sahip, organik madde bakımından zengin, taze ve iyi drene edilmiş, derinlemesine işlenmiş ve sıkıştırılmamış, güneşli bir toprağa ihtiyaç duyar.
Sebze bahçesinde hindiba ekim ve dikim tarihi
Bu hindiba, Haziran'dan Ağustos'a kadar, dünya 15 ° C'ye ısınır ısınmaz, sıralar arasında 20 ila 30 santimetre aralıklarla ekilir. 4 veya 5 yaprak olduğunda bitkilerinizi 20-30 cm aralıklarla inceltin: İtalyan hindiba şekerli somun hindibasından daha yakın olabilir.
- Sayfaya bakın: salataların nasıl ekileceğini bilmek
Şeker somun hindiba için bakım ve yetiştirme tavsiyeleri
Toprak yüzeyini gevşetmek için çapa ve yabancı otları çıkarmak için yabancı ot. Temmuz ayında hindiba somun şekerini saman. Düzenli olarak ve özellikle şekerli hindiba başlama sürecindeyken sulayın.
Şeker somun hindiba hasadı, muhafazası ve kullanımı
Şeker somunu hindiba, elma iyi şekillendiğinde, yoğun ve sert olduğunda yere kadar kesilir. İtalyan hindibası gerektiği kadar tüketilir, ancak Eylül ayında yakanın biraz yukarısında kesilebilir: Tekrar büyüyecek yaprakları toplayabilirsiniz, daha da yoğun olurlar.
Salatalarda çiğ olarak yenir, ancak İtalyan hindiba genellikle diğer salatalarla karıştırılır. Bazı insanlar hindibayı şekerli somunla pişirir. İtalyan hindiba, buzdolabında birkaç gün saklanabilir, bu da şeker somun hindibasından daha iyidir.
Şeker somun hindiba hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Salyangozlar ve sümüklü böcekler, özellikle gençken bu salataları gerçekten takdir ediyor. Daha sonra, toprak ağırsa taç çürümesi onları etkileyebilir. Köklere saldırabilecek tarla farelerine dikkat edin.
Bahçeye dikim için önerilen şekerböceği hindiba çeşitleri
Hindiba 'pain de sucre' en yaygın olanıdır. Yuvarlak yapraklı rozetiyle 'geliştirilmiş sarışın' daha az kompakt, tadı daha az belirgindir ancak yaprakları kalındır. 'Geliştirilmiş yeşil' daha acıdır.
İtalyan hindibalarının az çok kırmızı yaprakları vardır , mor kırmızı yapraklarla yuvarlak 'Palla Rossa' , kırmızı dikdörtgen yapraklı 'Treviso kırmızısı ' , gevrek, çok sıkı değil, mor kırmızı yuvarlak elma ile 'Verona kırmızısı', 'Kırmızı de Chioggia ' , tohumların yükselmesine çok iyi direnen çok yoğun elmalarla , tatlı bir tada sahip, krem rengiyle tanınan ve mor ile benekli olan ' Variegata de Castelfranco ' ...
(Goldlocki'nin 2. fotoğrafı - kendi çalışmam, CC BY-SA 3.0)
