Nane, taze kokulu birçok tür
Büyük Lamiaceae familyasına ait olan nane, kesinlikle en çok bilinen, en popüler ve en çok kullanılanlardan biri olan dayanıklı ve aromatik çok yıllık bir bitkidir ve bize nane türlerinin çoğunun bulunduğu Avrupa'dan gelir. yerli. Sadece pek çok tür değil, buna ek olarak nane, hala nanemsi bir kokuya sahip, ancak az çok ince ve güçlü olan birçok melezleşmeye ve orijinal kreasyona konu olmuştur.
Ana nane türleri ve farklı çeşitleri
Nane ( Mentha spicata )
70 cm uzunluğa kadar olan nane ( Mentha spicata ) açık yeşil, dikdörtgen, dişli, derin nervürlü ancak yapraksız (nane nane aksine) yapraklara ve zambak beyazı veya pembe sivri uçlu çiçeklere sahiptir. Kokusu daha tatlıdır, naneden daha hafiftir. Kokusu meyve salatalarının yanı sıra soslar ve nane çayını da süslüyor.
Kıvırcık nane daha az belirgin, daha tatlı bir lezzet ile, yaprakları seğirmesi ile bir çeşittir çilek nane kırmızı meyve kokusu anımsatan ile başka bir şeydir ...
Su nanesi ( Mentha aquatica )
Akuatik nane, stoloniferous, aynı zamanda kırmızı nane veya su balsamı olarak da adlandırılır, su kütlelerinin kenarında büyür ve ayrıca 70 cm'ye ulaşabilir. Uzun saplı, zıt, mızrak şeklinde, dişli yaprakları koyu yeşil bazen kırmızımsıdır. Pembe veya beyaz çiçekler bir tür top oluşturur. Yapraklar tazeliği çağrıştıran karakteristik bir nane kokusu verir.
Nane ( Mentha piperita )
80 cm'ye kadar büyüyebilen nane, nane ve nane arasındaki çaprazlamadan gelir. Stolonları tarafından yayılır. Uzun, dişli yaprakları koyu yeşildir ve pembe çiçekleri uç sivri uçlarda kümelenmiştir. Güçlü ve nüfuz eden bir koku yayar, acı ve biberli, taze hale gelir. Mentol yönünden çok zengin olan uçucu yağ üretimi için yetiştirilmektedir. Diş macunlarını, tatlıları, tabakları ve tatlıları parfümler.
Nane limonunu , benzinin narenciye kokusunu, bergamotlu naneyi doğurdu , naneli çikolata nane ile doldurulmuş İngiliz çikolatalarını çağrıştırıyor ...
Pennyroyal ( Mentha pulegium )
Yüksekliği 40 cm'yi geçmeyen, bazen bléchon, pennyroyal olarak adlandırılan, özellikle güney Avrupa'da bulunan, belirgin bir koku ve tada sahip, neredeyse yuvarlak ve zar zor dişli yapraklara sahiptir. Uçucu yağı pulegone açısından zengin, aşırı derecede emmenagog ve hatta düşüktür. Daha ziyade böcek öldürücü özelliklerinden dolayı, özellikle vücut bitlerine ve pirelere karşı kullanılır.
Tarla nane ( Mentha arvensis )
Çayırlarda ve nemli yerlerde yaygın olan tarla nanesi 20 ile 50 cm arası boylara ulaşır, pürüzlü yaprakları ve pembe çiçekleriyle öne çıkar, hafif ve çok tatlı, neredeyse kamporik bir koku verir. Japonya'da mentol için çok fazla yetiştirilir, bu yüzden bazen Japon nanesi olarak adlandırılır.
Yuvarlak yapraklı nane ( Mentha suaveolens veya rotundifolia )
Yuvarlak yapraklı nane, kokulu nane, yabani melisa veya elma nanesi olarak da adlandırılır: bitkinin tüm kısımları, özü çok uçucu olan ve iyi infüzyonlara neredeyse hiç izin vermeyen güçlü bir nane kokusu verir. Oval, tüylü, kırışık yaprakları ve mor sivri uçları ile bazen 50 cm yüksekliğe ulaşır.
Ananas nanesi gibi alacalı bahçecilik formlarını doğurdu .
Longleaf Nane veya İskoç Nane ( Mentha longifolia )
Konuya bağlı olarak çok çeşitli özelliklere sahip, bir metre yüksekliğinde bir çalı oluşturabilen, coğrafi olarak en yaygın dağılan darphane! Maalesef kokusu pek hoş değil, mutfak ve tıbbi kullanımlarda naneyi tercih ediyoruz.
Korsika nane ( Mentha requienii )
Bu nane, yüksekliği birkaç santimetreyi geçmeyen çok yoğun bir zemin örtüsü oluşturur. Küçük yaprakları 0,5 cm'den küçüktür ve çok taze nane kokusu verir, ardından yaz aylarında aralarında minik mor çiçekler belirir. Korsika ve Sardunya'ya uyarlanan bu nane, çok dayanıklı değildir (-5 ° C). Nefesi olduğu kadar mutfağı da parlatır!
Nanenin sağlığa faydaları
Tür ne olursa olsun, nane her zaman tıbbi özellikleriyle, özellikle de sindirim sistemini uyarmasıyla tanınmıştır. Uykuyu engellemeden, zihinsel ve zihinsel yorgunluğu gidererek canlandırıcı ve heyecan vericidir. Aynı zamanda antispazmodik, analjezik ve antiseptik özelliklere sahiptir.
- nane ne zaman hasat edilir ve nasıl saklanır?
Bu nedenle zor sindirim, bulantı, kusma, mide ve bağırsak ağrıları, gastrointestinal intoksikasyon, şişkinlik, aerofaji durumlarında önerilir.
Uçucu yağ özellikle soğuk algınlığı, öksürük, sinüzit, bronşit ve aynı zamanda baş ağrısı, migren ve yüz nevraljisine karşı değerlidir.
Ağız kokusu, diş eti iltihabı, stomatit gargara veya nane infüzyonu gargaralarla yatıştırılır.
Böcek ısırıklarının kaşıntısını yatıştırmak için buruşuk taze nane yapraklarıyla ovalayabilirsiniz.
Nanenin mutfak kullanımları
Nane çeşni bitkilerinden biridir, ancak pişirmeye en uygun olanı nanedir: Krema, turta, meyve salataları, içecekler (çay, mojito ...) ile tabbouleh, Çin böreği gibi çeşitli yemekleri tatlandırır. Hint turşusu, dondurulmuş çorbalar, çiğ sebzeler ...
Bir yanlış anlamayı önlemek için, homeopatik bir tedaviyi takip ederken nane tüketmek oldukça mümkündür: güçlü tadına rağmen, homeopatik ilaçlar alındığında granülleri daha az aktif hale getirmez. nane tüketimi (kahve, çay, tütün de güçlü).
